Są zbierane, później suszona, a po pewnym czasie stosowane w różnych celach. O co gra się toczy? Jak najbardziej o zioła. Są one pożyteczne nie tylko w kuchni, jak może się wydawać, jednakowoż także w wielu innych dyscyplinach np. medycynie naturalnej, aromaterapii. Wyróżnione są trzy grupy zawierające